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オーガニック・レシピ
ORGANIC RECIPE

ORGANIC RECIPE オーガニック・レシピ

バナナのレシピ 

バナナアイス

材料

  • 生クリーム……………100cc
  • ヨーグルト……………100cc
  • バナナ…………………1本
  • 砂糖……………………大さじ3
【作り方】
  1. バナナの皮をむいてつぶします。ミキサーにかけてつぶしてもOKです。
  2. 生クリームと砂糖をボールに入れ、生クリームをすくうと角が立つぐらいの固さまで、泡立て器でしっかりと泡立てます。
  3. 1でつぶしたバナナとヨーグルトを泡立てた生クリームに入れ、さらに軽くかき混ぜます。
  4. かき混ぜ終わったら、冷凍庫に入れて冷やし固めてできあがりです。

カラメルアボバナナ

材料

  • バナナ…………………2本
  • アボカド………………1個

※カラメル

  • 薄力粉…………………大さじ3
  • ………………………大さじ1
  • バター…………………10g
【作り方】
  1. バナナの皮をむき、1cmの輪切りにします。
  2. アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れ、両側から押さえ付ける様にねじり2つに分けます。
    包丁の角を種に刺し、ねじり取り、バナナの大きさに合わせて切ります。
  3. 小鍋に黒砂糖、水を入れて中火にかけ、少しトロミがついたらバターを加えて火を止めます。
  4. バナナ、アボカドを1に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛ります。

ショートニングのレシピ 

シューナッツ&チョコチップクッキー

材料(約32個分)

※WET

  • ショートニング………100g
  • メープルシロップ……50g
  • ………………………100ml
  • オリーブオイル………100ml

※DRY(※カシューナッツとチョコチップはお好みの量で。)

  • 薄力粉…………………400g
  • 強力粉…………………100g
  • 有機砂糖………………50g
  • ………………………小さじ1/2
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • カシューナッツ………140g
  • チョコチップ…………40g
【作り方】
  1. カシューナッツを細かく刻み、DRYの材料と混ぜ合わせます。
    (袋に入れたナッツを麺棒で叩いてもOK!)
  2. ショートニングを湯煎しながらWETの材料を混ぜ合わせる。
    (ショートニングが溶けるのを目安に)
  3. 2を湯煎から降ろし、1とさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 粉っぽさがなくなったら、クッキングシートをひいた天板にスプーンで4センチ大にすくっての生地を等間隔に並べます。
  5. 予熱で温めておいたオーブンに入れ、200℃で25分焼きます。
    (オーブンによって焼く時間は異なります)