TRANS-UNSATURATED FATTY ACIDS 

欧米をはじめ諸外国では、トランス脂肪酸の摂取に関する勧告や、トランス脂肪酸、飽和脂肪酸等の脂質の含有量表示の義務化等が進んでおります。これら諸外国の動向の影響もあり、日本国内でも2011年2月21日に消費者庁より「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」（）が公表されました。

公表された当指針について、当社の見解は以下の通りです。

当社のショートニングは、法律上の定義では食品に分類されますが、当社のショートニングのみを通常の食事として摂取することは稀だと考えております。つまり、食品からのトランス脂肪酸の摂取量の多少は、それぞれの食品の摂取量を考慮した上で判断する必要があると考えております。また、当指針の「2. 表示方法」においても、単位として「一食分」も記載されております。これらのことより、実際に一回の食事に使用する量（炒めたり、揚げたり、お菓子やパンづくり等への使用）をもとに、一人当たりの摂取量を算出し、それに基づいて測定した参考値を使用することが適当であると考えております。

マーガリン等の場合、一般的に食パン1枚当たりに塗られる通常量は10gと言われておりますので、当社におきましては、その数値を引用し、その量の当社ショートニングを食パンに塗って使用した場合の摂取量をもとに、当指針の考え方を考慮の上、当指針の公表以前より用いていた「トランスファットフリー」の表示を継続してまいりました。

その後、当指針の公表から7年が経過した2018年3月に、当社といたしましては、当指針の内容が食品業界において一定の認知がなされたものと判断し、今後、当指針の改定や法令化までの間、当面はトランス脂肪酸に関する強調表示を用いないことを決定いたしました。この決定により、従来ショートニング製品に用いておりました、「トランスファットフリー」、「TRANSFAT FREE」、「トランス脂肪酸フリー」といった強調表示を該当製品のパッケージデザインから削除するデザイン変更に取り組み、2019年末頃までにはこのデザイン変更を完了する予定です。
今後も「トランスファットフリー」という表示に対する農林水産省や消費者庁の動向を注意深く見守り、法令化に即した対応は速やかに行う所存です。

 トランス脂肪酸の情報開示に関する指針