理想的な栽培環境
サンタマルタのシエラネバダ山は海辺にそびえたつ山としては世界で最も高い山です。ここでのコーヒー栽培は、その気候と地形を生かしてさまざまな作物栽培を試みた19世紀末にさかのぼります。
コーヒーの収穫は10月末～3月末で、熟成にばらつきが少ないのが特長です。それは、この地域は夏が長く害虫被害・病気が起こりにくいからです。この恵まれた気候に加えて、山の清らかな水と肥沃な土壌がマイルドで香り高い有機コーヒーを育てます。
風味の特徴
コロンビア国内のほかの生産地のものと違い、シエラネバダ山で栽培されたコーヒー豆の種類は豆粒が大きいので、上質で豊かな香りがあります。
山の清らかな湧き水と雪解け水が、酸味・コク・風味を引き立たせます。日陰栽培された完熟豆のみを手摘みし、水洗処理しました。酸味が程よく、カリブ海の豆らしい軽やかさもある、マイルドなコーヒーです。
フリーズドライコーヒー
オーガニックマウンテン 有機インスタントコーヒー100g
オーガニックマウンテン 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
オーガニックマウンテン 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
コロンビア国内のほかの生産地のものと違い、シエラネバダ山で栽培されたコーヒー豆の種類は豆粒が大きいので、上質で豊かな香りがします。
山の清らかな湧き水と雪解け水が、酸味・コク・風味を引き立たせます。日陰栽培された完熟豆のみを手摘みし、水洗処理しました。酸味が程よく、カリブ海の豆らしい軽やかさもある、マイルドなコーヒーです。
オーガニックマウンテン 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
オーガニックマウンテン 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
オーガニックマウンテン 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
100gへの詰め替え商品です。
オーガニックマウンテン デカフェ 有機インスタントコーヒー 100g
オーガニックマウンテン デカフェ 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
オーガニックマウンテン デカフェ 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
原料の生豆はコロンビア産アラビカ種の有機コーヒー豆のみ使用しており、カナダにてスイスウォーター製法で風味を損なうことなくカフェインを除去しました。
オーガニックマウンテン デカフェ 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
オーガニックマウンテン デカフェ 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
オーガニックマウンテン デカフェ 有機インスタントコーヒー 80g詰め替え
100gへの詰め替え商品です。
ドリップコーヒー
オーガニックドリップコーヒー
台湾では、有機ドリップコーヒーを展開しています。
近い将来、日本や韓国での展開も視野に入れて、
プロジェクト進行中です。
コロンビア国立コーヒー生産者連合会（FNC）とのパートナーシップ
FNCは、コロンビアの５０万世帯を超えるコーヒー生産者を代表する組織として、生産者自らの手によって設立、運営されています。
コーヒー豆の品質向上と生産者の生活向上を主目的に、さまざまな活動を推進しています。このマークはFNCが承認したコロンビアコーヒー１００％で出来た高品質商品であるという証しです。
FNCとのパートナーシップによりお届けしているコロンビア産有機アラビカ種生豆を100％使用したフリーズドライインスタントコーヒーは、長年多くの方にご愛飲いただいています。
取得認証
有機JAS
レインフォレストアライアンス
レインフォレストアライアンス
レインフォレストアライアンス
レインフォレストアライアンス
レインフォレストアライアンス
韓国有機認証
台湾有機認証
有機コーヒー生豆
シエラネバダ・デ・サンタマルタ、 トリマ農園産 有機コーヒー生豆
100%手摘みされた、シエラネバダのサンタマルタ、トリマ農園産のコーヒー生豆を展開する予定です。
原産地の特徴
標高： 1,300m
降水量：1500～2000mm
収穫時期：10月～3月
品種：アラビカ種
品種：カスティージョ・カニカフェ 1 コロンビア
栽培方法：カカオ、シトリック、その他果樹の木陰で100％手摘み
発酵：36時間
製法：ウォッシュド
ストーリー
特別な気候条件、土壌、そして純粋な水が豆の生産に組み合わさっています。このサンタバーバラ収穫エリアへのアクセスは、4mx4m車両で1時間半、ラバで1時間半、そしてそこから徒歩30分の長い道のりで到着できます。トリマ農園のサンタバーバ収穫エリアは、カリブ海の青い海と標高5,750メートルの山々の間からわずか20キロの場所に位置しています。私たちの豆は伝統的な方法で発酵され、その後、非常に純粋な山の中の酸素とともに天日乾燥されます。昔から利用されている麻袋に詰めた後、豆は製造工場へのラバによる長い旅を始めます。
味の特徴
私たちのコーヒーは、フルーティーな香りと紅茶に近いまろやかな風味が繊細に表現されており、新鮮な後味が特徴です。
・香り：ナッツ、フルーツ、モルト、ブラウンスパイス
・味：赤い果実と柑橘系のフルーツ、紅茶
・ボディ：中程度から高めで一貫性がある
・酸味：シトラスレモン
・認証：JAS、スペシャリティ