Organic Mountain coffee

コロンビア・シエラネバダ地域の自社農園で丁寧に栽培された有機コーヒー豆を使用。厳選されたコロンビア産エクセルソを、東京の有機JAS認証ロースタリー「TOKYO COFFEE」で焙煎しています。華やかな香り、爽やかな酸味、やさしい甘み、まろやかなコクが特徴です。 

原産国： コロンビア

内容量： 250g 

認証： 有機JAS 

台湾では、有機ドリップコーヒーを​展開しています。​

近い将来、日本や韓国での展開も視野に入れて、​

プロジェクト進行中です。​

100%手摘みされた、シエラネバダのサンタマルタ、トリマ農園産のコーヒー生豆を展開する予定です。 

特別な気候条件、土壌、そして純粋な水が豆の生産に組み合わさっています。このサンタバーバラ収穫エリアへのアクセスは、4mx4m車両で1時間半、ラバで1時間半、そしてそこから徒歩30分の長い道のりで到着できます。トリマ農園のサンタバーバ収穫エリアは、カリブ海の青い海と標高5,750メートルの山々の間からわずか20キロの場所に位置しています。私たちの豆は伝統的な方法で発酵され、その後、非常に純粋な山の中の酸素とともに天日乾燥されます。昔から利用されている麻袋に詰めた後、豆は製造工場へのラバによる長い旅を始めます。 

 標高1,000〜1,300mの山岳環境に広がるキョウト農園のグアラナロット。 自然豊かな栽培環境の中で育まれた、個性あふれる有機コーヒー生豆です。  

キョウト農園のグアラナロットは、山岳地帯の豊かな自然に囲まれた区画で栽培されています。ロット名の由来であるグアラナをはじめ、グアモ、バナナ、ノガル、セドロ、ラウレルなど多様な植物が共生し、コーヒーに個性を与えています。収穫した完熟チェリーはロットごとに丁寧に管理され、手摘み収穫、当日脱果、発酵・洗浄、乾燥、分析・保管まで一貫して品質を確認しています。また、脱果で出たパルプは堆肥化し、有機肥料として農園に還元する循環型の農園づくりにも取り組んでいます。  

  コロンビア・サンタマルタ近郊、ミンカ地区の山岳地帯に位置するラ・シエリタ農園。豊かな自然環境と日陰栽培によって育まれた、個性豊かな有機コーヒー生豆です。   

  ラ・シエリタ農園は、コロンビア・サンタマルタ近郊のミンカ地区に位置し、豊かな自然と共生する環境の中でコーヒーを栽培しています。
森林保全区域に隣接し、農園内には3つの水源があり、多様な植物や昆虫が共存する生態系が保たれています。現在は、セニカフェ1への植え替えを進めながら、乾燥施設、乾燥サイロ、脱果機、ラボ設備などの改善にも取り組んでいます。伝統を受け継ぎながら、未来の品質と持続可能な生産を見据えた農園づくりを進めています。